焦点信息:怎样炖羊肉才好吃入味?

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材料：洋葱、羊肉、芹菜、肉汤、月桂树叶、百里香少许、白胡椒粉、胡萝卜、小芫荽、盐、白胡椒粒、油。

1. 将洋葱、芹菜等切成适当的大小。羊肉去肥肉并斩件。

2. 锅置火上，下油烧热，下羊肉以及以上蔬菜煸炒，加肉汤以及月桂树叶，白胡椒粒、百里香一起焖，用小火焖1.5小时。

3. 取出锅里的羊肉，将蔬菜用筛子过滤，再放回锅里，羊肉也放入锅里加热，加盐、胡椒粉调味。

4. 将已修理好形状的胡萝卜、小芫荽用水煮熟，然后一起上碟。